18.4.2021
Leipä on symboli kaikkelle, mikä ihmiselolle on välttämätöntä. Joka kolkassa maapalloa on omanlaisensa leipä ja sen valmistuspaikka ja -tapa. Oli ilo käydä Hankasalmen kotiseutumuseon Hallan tuvassa eilen seuraamassa taitavien emäntien leivän valmistusta keskisuomalaiseen tapaan. Ruisleipiä ja rieskoja valmistettiin kahdessa isossa leivinuunissa, joista hohkaava lämpö tuntui tosi mukavalta.
Tilaisuus liittyi tänään vietettävään Keski-Suomen päivään - maakunnan nimi mainittiin tiettävästi ensimmäisen kerran sanomalehdessä 18.4.1856 piirilääkäri Wolmar Schildtin kirjoituksessa - ja keskisuomalaisuutta juhlitaan yleensä koko viikko erilaisin tapahtumin. Tänä vuonna tilaisuudet olivat koronarajoitusten vuoksi rajalliset.
Yleisöä kertyi paikalle runsaasti maskit kasvoillaan ja leivät varattiin nopeasti loppuun, niin haluttua on vastapaistettu paikallisista jauhoista valmistettu leipä. Me toispaikkakuntalaiset jäimme ilman maistiaisia, mutta retki oli silti antoisa. Rieskan aineosat olivat litra kylmää vettä, ruokalusikallinen suolaa ja kilo ohrajauhoja, nekin kylmänä. Paistolämpötila oli yli 250 astetta ja -aika 10-15 minuuttia. Ruisleivän teko oli aloitettu jo edellisiltana taikinan valmistuksella. Paistopäivänä leivät muotoiltiin ja kohotettiin, paistoaikaa tarvittiin tunnin verran. Tällaisia perinnetapahtumia toivoisi museoon useamminkin.
Hankasalmen kotiseutumuseolla kannattaa käydä kesän aukioloaikoina. Paikalle on siirretty mm. savutupa, savusauna ja luhtiaitta.
Saa kommentoida! Tee näin kun haluat lähettää kommentin: 2. valitse vaihtoehdoista google-tili, jos sinulla on esim. gmail-sähköposti ja keksi nimimerkki (sähköpostiosoitteesi ei tule näkyviin kommentissa) tai valitse URL-osoite, jos sinulla esim. blogspot.com -blogi itselläsi, jolloin lähettäjäksi tulee bloginimesi tai valitse nimetön, jolloin kommentti tulee anonyyminä, kirjoita tekstisi ja lopuksi klikkaa 'julkaise' 3. kommentit tulevat ensin sähköpostiini, luen ne ja hyväksyn julkaistavaksi, ellet kiellä viestissäsi julkaisemista, ja sitten vastaan niihin. |
Kommentit
Lähetä kommentti